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Cirone 500g
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Kategorie: |
Hartkäse, Kuhmilch, aus Rohmilch |
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SKU (Artikelnummer): |
1002 |
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Preis: |
€23,00 |
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Herkunftsland: |
Schweiz |
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Käseart: |
Hartkäse |
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Region: |
Emmental |
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Geschmack: |
fruchtig |
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CIRONÉ – Schweizer Hartkäse aus Rohmilch
Der Cironé ist ein würzig-salziger Hartkäse, der aus silofreier Rohmilch hergestellt wird. Die Reifung erfolgt in drei besonderen Schritten, die dem Käse sein einzigartiges Aroma verleihen:
Felsenkeller: Der Käse reift zunächst 12 Monate in einem traditionellen Felsenkeller, was ihm die erste, intensive Geschmacksnote verleiht.
Milbenreifung: Anschließend reifen die Laibe für weitere 3 Monate mit einer speziellen Milbenreifung, die den Geschmack weiter intensiviert.
„Wellnesskeller“: Zum Abschluss reift der Cironé 3 Monate in einem sogenannten „Wellnesskeller“, wo die Laibe sorgfältig affiniert werden.
Allergene: Milch
Käse aus Rohmilch
Hartkäse, fit 50%